Рецепт: Бефстроганов - Отличное блюдо русской кухни

Думаю многие знают, что мясо "по-строгановски" - это значит Бефстроганов. Классический бефстроганов готовится из телятины, а точнее из средней части бедра, но мы люди простые и готовим из того мяса, которое есть в продаже. Этот рецепт я случайно обнаружила в кулинарной тетрадке своей мамы, когда искала, что вкусного можно приготовить из мяса. Я решила попробовать, и с тех пор это стало любимым блюдом нашей семьи. Сначала вымытое и очищенное от пленок мясо, я режу тоненькими брусочками, затем посыпаю его мукой и отставляю в сторону.

Затем я беру очищенный лук, режу его четвертькольцами и обжариваю в масле до золотистой корочки.

Добавляю к луку сметану, в последний раз добавляла кетчуп лечо "Махеев", он оказался с кусочками овощей, и это придало дополнительный вкус соусу, потом солю, закрываю крышкой и довожу до готовности в течении 5 минут.

Теперь возвращаемся к подготовленному мясу. Берем другую сковородку и начинаем обжаривать мясо 7-10 минут, я обжаривала частями, но можно все целиком, тогда нужна большая емкость.

Потом соединяем мясо с готовым соусом, солим, перчим, добавляем немного кипятка и оставляем тушиться на 25 мин. При подаче посыпаем зеленью. Мясо получается очень вкусным.