Рецепт: Торт "Рыжик" - Крем из сметаны и грецких орехов- всегда на высоте!

Если гости в вашем доме появляются внезапно, а ваши дети любят сладкое, вам просто необходимо иметь в запасе коржи песочные для торта "Рыжик".

Покупаю эти коржи давно, уже более пяти лет, на приготовление торта уходит тридцать минут, при условии, что все продукты под рукой.
1. Измельчить пятьдесят- семьдесят пять грамм грецких орехов. Я измельчаю блендером, можно и в мясорубке, но они в мясорубке раздавливаются и масло их склеивает.
2. В стеклянной миске взбиваю два стакана сметаны с одним стаканом сахара, в самом конце добавляю грецкие орехи.

3. Смазываю не спеша каждый корж.

Если поторопитесь, сметана стечет, коржи получаются сухие, а сметана в миске останется.

4. Последний корж смазываю обильно.

Один корж оставляю на присыпку.

Измельчаю его тщательно.

5. Обсыпаю торт со всех сторон. Даю пропитаться минут сорок, но лучше минут девяносто.

Если гости предупредили вас за час, он вполне успеет пропитаться. У торта есть огромное преимущество перед покупным тортиком- в нем очень мало "Е", а, кроме того, гостям будет приятно, что вы готовились к их приходу!
Приятного аппетита!