Рецепт: Жаркое в тыкве - Осеннее настроение….

В очередной раз нашей семью снабдили частью урожая, а именно тыквой. Думая, что же из нее приготовить, наткнулась на эффектный рецепт - жаркое в тыквенном «горшочке». Вариант мне более чем понравился, поэтому я незамедлительно воплотила его в жизнь и теперь спешу поделиться опытом.

Приготовление
С тыквы срезать «крышку» и аккуратно вычистить семечки и мякоть, не повредив при этом кожуру.

Духовку разогреть до 180 С. В противень налить кипяток так, чтобы вода покрывало дно, выставить туда тыкву закрытую «крышкой» и укрыть ее фольгой. Запекать 40-50 минут до мягкости.

Морковь нарезать брусочками, а лук полукольцами и обжарить их на масле до золотистого цвета.

Мясо нарезать кубиками и слегка обжарить.

Добавить его к обжаренным овощам. Туда же отправить томатную пасту. Посолить, поперчить, добавить тмин. Помешивая довести до кипения, накрыть крышкой и тушить на небольшом огне.

Через минут 20 добавить порезанный кубиками картофель, фасоль и грибы. Перемешать, накрыть крышкой и оставить тушиться на 40 минут, до тех пор, пока овощи и мясо не будут готовы.

Переложить жаркое в тыкву и подавать на стол.

Приятного аппетита!

P.S. Мне двух маленьких тыкв оказалось недостаточно на такое количество жаркого. Думаю, если бы их было штук 5-6, то тогда бы все туда уместилось.