Рецепт: Тыквенные кексики - По ходу приготовления рецепт сильно видоизменился...

Прочла я тут недавно рецепт тыквенных кексиков. и так мне захотелось их приготовить, что как только нашлось свободное время - я принялась за готовку. Вот только по ходу приготовления рецепт, а так же количество ингридиентов пришлось пришлось изменить.

Трем тыкву на крупной терке:

Плавим масло на мееедленом огне, не позволяя ему закипеть, вообще можно сначала налить молока и в горячем молоке растопить масло и сахар, но можно и так:

Теплое молоко влить в расплавленное масло, а потом добавить сахар:

Потом в полученную смесь добавляются яйца, уже после того, как я их добавила, то поняла, что лучше бы было предварительно "взболтать" их блендером потому как яйца вещь упрямая и чтоб хорошо их размешать пришлось хорошенечко поработать вилкой.

Далее добавляем ванилин (корицу, мак, кунжут - по вкусу)

Понемножку всыпаем муку, все время вилкой разбивая комочки:

Потом изюм, кто любит, кто не любит - можно без него.

Затем вмешиваем мякоть тыквы, поначалу ее кажется много, но в процессе выпекания она "ужаривается".

В итоге у меня получилось вот такое тянучее тесто:

Тесто ложкой разливаем по формочкам, при этом лучше не заполнять их до краев (это моя ошибка) потому как в процессе приготовления кексики распухнут и начнут вылезать из формы.

А вот что с ними случилось в духовке:

Из маленьких формочек кексики вообще попытались "убежать":

Из формы "Сердечки" кексики не убегали, но там есть свои минусы:

И вот наконец-то все готово, время выпечки в зависимости от высоты формы от 20 до 30 минут:

На нижней полке выпекались кексики-медвежата, они чуток подгорели :-(
Если дома есть можно сверху посыпать сахарной пудрой (пока кексы горячие, что она "прилипла")
Ну и с ароматным чаем очень вкусно! Приятного аппетита!