Рецепт: Пирог с овощами - Домашним очень нравится такой пирог

Так как холодильник забит баклажанами, да и вкусненького хочется... Я решила забацать соленый пирог из дрожжевого теста. Тесто я делаю сама, но если кто-то не может или времени нет, то можно купить и готовое.

Итак режем баклажаны на мелкие кусочки, солим их, заливаем водой и оставляем на некоторое время, чтобы ушла вся горечь. Когда они настоятся, жарим на сковороде на растительном масле. Тем временем, как обычно, режем лук, чеснок, трём морковь на терке и отправляем к баклажанам:

Тушим это всё, не забывая посолить, поперчить, можно специи добавить, когда они уже дожаривались, я туда добавила ещё кетчуп, разведенный в кипяченной воде (чуть-чуть), оставила томиться на 5-10 минут, потом выключить и дать немного остыть. Затем берем тесто и укладывем его в форму для запекания, делая бортики, чтобы начинка не выпала:

В середину выкладываем нашу начинку в виде баклажанов и сверху можно как-нибудь украсить. Так как я пекла пирог во второй раз - фантазии хватило лишь на это))) Ставим в духовку и выпекаем!

На фото он получился какой-то светлый, на самом деле он немного темнее. Получается очень сытно и вкусно. Приятного аппетита!