Рецепт: Крем-суп из цветной капусты - овощной со сливками

Крем-супы занимают почетное место в моем рационе, особенно осенью. Предлагаю Вашему вниманию крем-суп из цветной капусты. Это самый простой вариант, но от этого не менее вкусный. Цветная капуста очень полезный продукт, эффективна при лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта (гастрит, язвы). В цветной капусте содержится тартановая кислота, которая предупреждает ожирение (100 гр. цветной капусты содержат всего 26 калорий!).

Рекомендуется сидящим на диетах, блондинкам, брюнеткам, худым, полным, детям и взрослым, язвенникам и трезвенникам!

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ (занимает примерно минут 25)
1. Капусту разделяем на соцветия, бросаем в кипящую подсоленную воду и варим минут 10 (чем меньше воды - тем лучше).

2. Лук поджариваем в растительном масле до золотистого цвета, добавляем к нему морковь. Далее я обычно накрываю сковороду крышкой и дотушиваю.

3. Часть воды, в которой варилась капуста выливаем, часть оставляем. Добавляем прямо в капусту сливки и обжаренные овощи.
4. Взбиваем всё в блендере до однородной массы.

5. Досаливаем по вкусу.
6. Ставим суп на огонь, доводим до кипения и сразу же снимаем.
7. Готово!

Подавать можно с сырными сухариками из белого хлеба и зеленью. Сухарики приготовить очень просто. Необходимо нарезать батон/белый хлеб небольшими кубиками и подсушить в духовке (по желанию со специями или чесночком). Посыпать сразу же тертыми сыром (как только вытащите из духовки)
Блюдо очень легкое, диетическое, не оставляет после себя тяжести в желудке! Побалуйте свой желудок!