Добавить рецепт
Рецепт: Ленивые голубцы - Вкусно, быстро, экономно
Для котлеток:
Фарш куринный - 300 гр
Капуста белокачанная - 400 гр
Рис варенный - 300 гр
Яйца - 2 шт
Лук - 1 (средний)
Морковь - 1 (средняя)
Чеснок - 2-3 дольки (можно по вкусу)
Перец черный, соль, мука, панировочные сухари, подсолнечное масло
Для соуса:
Морковь - 1
Лук - 1
Томатная паста - 1 стол ложка
Сметана (сливки) - примерно чуть меньше пол стакана (когда то у меня ни того ни другого не было, я заменила молоком и плавленным сырком, просто смешала это на глаз)
Соль, перец, вода
Начиталась о "ленивых голубцах" отзывы, решила попробовать сделать, в процессе добавляла - вычитала продукты и получился свой вариант.
Из этого выходит примерно штук 15 средних котлеток.
Все делается очень просто и быстро. Смешивается фарш, мелко порубленная капуста, отварной рис, лук, натертая морковь, 2 яйца, соль и перец. Из этой массы лепятся котлетки и обваливаются в муке или панировочных сухарях, кому как удобнее ( я смешиваю манку с мукой). Не переживайте они лепятся оень хорошо и не распадаются. Я беру в руку немного муки, потом ложкой набираю фарш, кладу на муку в руку и сверху присыпаю мукой и формирую котлетку. Жарить как обычные котлеты, не спешить переворачивать, пока не прожариться одна сторона, а то будут распадаться. После того как все прожарено, складываем это в кастрюльку. Делаем соус чтоб покрыл котлетки
Томатную пасту смешиваем со сметаной и водой. Делаем зажарку из моркови и лука как на суп. И добавляем ее в соус. Перемешиваем, солим, перчим по вкусу и выливаем в кастрюлю с котлетками. Тушим это минут 10 на маленьком огне или можно в духовку ( у меня в данный момент не работает я не пробовала в духовке делать). Соус получается очень вкусным а котлетки сочными. Муж их обожает, а в конце очень любит вымокать соус из тарелки хлебушком.
А вот и фотки
Комментарии к рецепту:
Оставить свой комментарий
