Рецепт: Мясо жареное - Свежатина с соленым огурцом.

Этот рецепт мне помнится очень с давних времен. Еще, когда мои дедушки и бабушки, жившие в деревнях, водили свиней. Приходило время забоя, и пока разделывали мужчины мясо, бабушка жарила, как говорится, свежатину. Вот и сегодня мне вспомнился этот рецепт из натуральных домашних ингредиентов. Сейчас очень редко можно найти домашнее мясо. В основном, продается мясо, вскормленное на комбикормах и антибиотиках в хозяйствах. Нам таки удалось купить натуральное домашнее мясо. И вот рецепт:

На чугунной сковороде выжариваем сало.

Убираем выжирки. Выкладываем порезанное кусочками (средними) мясо.

Добавляем резанные полукольцами соленые (лучше бочковые) огурцы.

Жарим минут 15. Далее, добавляем печень, такими же кусочками, как и мясо.

Через пять минут полукольцами лук.

Солим (не забываем, что огурцы соленые), перчим.

Жарим 10 минут. Кладем лавровый лист, накрываем крышкой и еще немного тушим.

Готово! Все просто и очень вкусно.

Подаем мясо горячим с гарниром: можно отварной картофель, макароны, гречка и т. д.

Огурцы придают необыкновенно вкусную и пикантную изюминку блюду. Мясо и печень получаются очень мягкими и нежными. Попробуйте, это очень вкусно.

Всем приятного аппетита!