Рецепт: Перепела запеченные - С аджикой и майонезом

Тушки перепелов посыпаю молотым перцем (у меня смесь из 5 перцев) или намазываю аджикой, но осторожно (аджика у меня ядреная, из тайских перцев). Смазываю майонезом, в данном случае Скит оливковый с прованскими травами. Если перепела постоят в этом всём пару часов будет еще вкуснее. Я, бывает, и сутки держу.

Выкладываю на противень, застеленный фольгой, и ставлю в разогретую духовку с включенным верхним элементом. Температуру выставляю 250 градусов.

Через 15 минут перепелов переворачиваю и снова в духовку на 15 мин. Вытаскиваю. Перепела подрумянились, но еще не готовы.

Чтобы они дошли, заворачиваю в фольгу и ставлю в выключенную духовку.

Через полчасика они становятся сочными и нежными. Есть можно с чем угодно, но мы с женой любим их употреблять отдельно от всего.