Рецепт: Кексы творожные - Почти по ГОСТу

Я очень часто готовлю кексы и пользуюсь исключительно этим рецептом - кексы всегда получаются пышными, ароматными, нежными и пушистыми. А ребятишки от них просто в восторге!
Совсем не обязательно соблюдать все с точностью до грамма, количество продуктов можно просто округлить. Причем сахар я кладу примерно стакан, а творог подойдет любой. Итак, приступим:
Размягченное сливочное масло растираем с творогом и половиной сахара и хорошо взбиваем миксером (если творог жесткий и крупинками можно измельчить сначала погружным блендером, а затем хорошо взбить)

Отдельно взбиваем яйца с оставшимся сахаром до образования густой пены

Выливаем яичную смесь в творожную, затем добавляем просеянную муку с разрыхлителем. Все аккуратно перемешиваем:

Раскладываем готовое тесто по формочкам, смазанным маслом, если у Вас силиконовые, достаточно смочить их водой.
Мои ребятишки очень любят такие кексы с ягодой, особенно вкусно с клубникой и брусникой (я брала замороженные). Немного кладем на кексы и сверху посыпаем сахаром - получается неповторимый ягодный аромат, тонкая кислинка брусники и хрустящая сахарная корочка!

Выпекать в духовке около 15 минут.

Вот такие они пушистые внутри:

Приятного аппетита!