Рецепт: Шампиньоны жареные в кляре - Аппетитная закуска в кляре с пивом

Хочу поделиться одним очень вкусным рецептом закуски из украинской кухни. Рецепт нашла в соответственной книге. Если все правильно сделать, то блюдо получается не таким уж и тяжелым по восприятию. Главное не пережарить.
Грибы, зажаренные в тесте.

Приготовление:

1. Очистить шампиньоны от шкурки, промыть и обсушить на бумажном полотенце.

   

2. Яйца разделить на белки и желтки.

   

3. Белки взбить в крепкую пену.
4. Для приготовления пивного теста смешать в миске: муку, пиво, растительное масло и 3 желтка. Посолить, затем осторожно добавить крепкую пену из белка.
5. Разогреть в сковороде растительное масло или смалец. Обмакивая грибы в тесто обжаривать на разогретом масле примерно 5-7 минут.
6. Готовые грибы можно украсить зеленью петрушки для контрастности. А я в своей подаче использовала и отварные макароны двух видов (длинные спагетти и цветочки). Выложила на тарелке что-то вроде деревца или кустика, а на него положила наши грибочки в кляре.
7. Приятного аппетита!

   

Примечание от меня: ингредиенты брала по своим собственным меркам и пропорциям. На глаз. Тесто должно получиться примерно такой густоты как на блинчики. Обжаривать до румяности, осторожно: не пережарьте. Грибочки очень ароматные и вкусные. Подойдут как закуска к основному блюду или к пиву. Плюс в том, что быстро готовятся, рецепт не заставляет стоять часами на кухне, да и смотрится симпатично, можно удивить гостей.