Рецепт: Суп "Минестра Триколор" - с разноцветными кубиками - для детей и не только!

Наткнулась как-то в интернете на очень интересный и необычный супчик Итальянской кухни. Особенно по вкусу он пришелся моим детям - ведь он такой вкусный, яркий, с разноцветными кубиками! А готовятся эти кубики очень даже просто!
В размягченное масло добавляем яйца, все хорошо взбиваем миксером, чтобы не осталось комочков масла

Добавляем тертый на мелкой терке сыр:

манную крупу, соль:

Все хорошо перемешиваем и делим тесто на 3 равные части: в 1 часть добавляем мелко нарезанную зелень (петрушку, укроп, в оригинале рецепта - шпинат)
во 2 часть - томатную пасту (у меня домашнее лечо- получилось не так ярко, но ароматно)
в 3 часть - морковь, тертую на мелкой терке (в оригинале 3 часть остается без добавок)
Выкладываем каждую часть теста на лист слоем примерно 1см. Тесто получается довольно густое, слои не смешиваются:

Выпекать в духовке около 10 минут при 180 С (Не передержите, масса должна лишь слегка схватиться!) Достаем из духовки, даем немного остыть и разрезаем на кубики 1х1 см, можно даже помельче, т. к. при варке кубики еще разбухнут. Получилась вот такая красота:

Теперь осталось только опустить кубики в кипящий бульон и варить 2-3 минуты! Наш суп готов!

По-желанию, эти кубики можно добавлять в любой суп или бульон:

При повторном нагревании кубики теряют свой цвет, поэтому готовить суп лучше на один раз, т. е. на конкретное количество порций. А если кубики остались, их можно просто заморозить, а в следующий раз они вам здорово помогут при приготовлении обеда или ужина - достаточно бросить их в кипящий бульон - и через 5 минут ваш суп готов!

Приятного аппетита!