Рецепт: Котлеты "Фаршированные вафли" - С картошкой, колбасой и сыром в кляре.

На днях воспользовалась давно забытым рецептом фаршированных вафель, обычно я готовлю со сладкой начинкой, но в этот раз по пункту №5 ранее написанного отзыва приготовила с картошкой, колбасой и сыром, всего за 30 минут получилось необычное блюдо к ужину.
Приготовление:
Готовим картофельное пюре. Картофель чистим, режем на кусочки, отвариваем до готовности. Добавляем масло, яйцо, взбиваем в густое пюре, чтоб не растекалось, а держало форму. Пюре накрываем крышкой, чтобы не остыло.

Кусочек колбасы перетираем на терке и слегка подрумяниваем на масле с добавлением приправ.

Сыр перетираем на терке (сыры твёрдых сортов легче перетираются).

Горячим пюре толстым слоем покрываем вафли.

У меня всего 2 вафли, после нанесения пюре, вафли режем пополам, а потом ещё пополам, чтобы каждая вафля была разделена на 4 равных сектора.

Выкладываем на каждый сектор колбасу.

Сверху колбасы сыр.

В то время, когда Вы раскладывали начинку, вафли успели пропитаться горячим картофельным пюре и стали помягче. Теперь каждый сектор сворачиваем пополам начинкой внутрь.

У меня получилось из 8 секторов соответственно 8 кусочков.

Взбиваем 2 яйца венчиком, наш кляр готов.

Обмакиваем 2 кусочка в кляре (т. к. на свовороде у меня всего 2 котлетки могут поместиться) со всех сторон и обжариваем на сковородке, смазанной растительным маслом. У меня электрическая плита, обжариваю на 4 (всего 6 делений) по полминуты с каждой стороны. Котлетки подрумяниваются очень быстро, сыр внутри слегка расплавляется, но не вытекает из-за кляра, начинка остаётся внутри, не выпадает.

В результате недолгих и простых манипуляций у меня получилось 8 фаршированных вафель, в процессе подрумянивая сыр слегка расплавился, а картофельное пюре наполнилось вкусом колбасы. Получился сытный и в то же время лёгкий ужин. Сверху мы ещё сметанку добавляли, но это на любителя, думаю вкусно и уместно также с сырным соусом. Муж сказал, что "такое блюдо он кушал впервые: котлета похожая на запеканку"...
Всем приятного аппетита!

Видео: