Морковные котлеты


Репутация: +806
Все рецепты автора: 3
Дата публикации: 2011-11-13
Рецепт понравился: 75

Рецепт: Морковные котлеты - из жмыха после соковыжималки

Ингредиенты:

Жмых (у меня остался от сока из двух крупных морковок и двух небольших яблок);

2 яйца;

3 столовых ложки манной крупы;

1 столовая ложка сахара (можно больше, если морковь недостаточно сладкая);

панировочные сухари;

сметана и кунжут

Способ приготовления:

Эти котлеты можно смело назвать «Отходы – в доходы!», поскольку готовятся они из жмыха после приготовления морковного сока. Правда, отходами жмых можно назвать лишь условно – в нем остаются и витамины, и клетчатка, и пектин…

Пектин и клетчатка, как известно, чистят и выводят все лишнее и вредное из нашего желудка, а морковный пектин, кроме этого, еще и снижает уровень холестерина в крови. Правда, об этих свойствах жмыха я узнала только, когда села писать отзыв ))) А до этого просто стало жалко в очередной раз выбрасывать жмых. Поискала в Сети рецепты морковных котлет – во всех в них нужно было натереть морковь на терке, потом тушить в молоке, потом дать моркови остыть, потом сделать котлеты и жарить… Поскольку в доме не было молока, у меня не было много времени, и еще – поскольку я не люблю двойную термическую обработку, то решила поступить проще и сделать котлеты по упрощенному рецепту.

Морковные котлеты фото

Итак, разбиваем яйца, добавляем жмых, сахар, манку и все это тщательно перемешиваем:

Морковные котлеты фото

Морковные котлеты фото

Морковные котлеты фото

Оставляем минут на 10, чтобы манка немного разбухла. Формируем небольшие котлетки, обмакиваем в сухарях и жарим на среднем огне в небольшом количестве масла (чтобы не получились жирными) по несколько минут с каждой стороны, в конце жарки еще на несколько минут можно оставить под крышкой на маленьком огне.

Морковные котлеты фото

Перед подачей на стол полить сметаной, можно посыпать кунжутом. Котлетки вкуснее, когда теплые. Получаются довольно нежными. Я думаю, что предварительная варка в молоке была бы лишней.

Морковные котлеты фото

Морковные котлеты фото

Приятного аппетита!



Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

katokdwa
хорошее решение, мне всегда отходов жалко - все в дело!!! ответить
eva
мне тоже такая идея нравится, думаю, что и котлетки вкусные ответить
yablok
отличный рецепт. ответить
darik
сразу вспомнил серию сериала "Воронины", хотя его не люблю, жена смотрит ответить
Insight
А что там? Я тоже не смотрю :) ответить
darik
главная героиня Свекровь кулинарка кормит двух сыновей и мужа отменно, а на свой юбилей приготовила вегеторианский стол, даже курицу приготовила из моркови, а дети заказали пицу курицу гриль, было смешно... ответить
Insight
Забавно :) ответить
Честер
аппетитно выглядит ответить
Funtik
люблю морковку, беру на заметку! ответить
Vetlana
Очень оригинальный рецепт. Возьму на заметку ответить
Ameli
в закладки! обязательно приготовлю как-нибудь на досуге! ответить
Фрикаделька
а я морковный жмых добавляю в драники! получаются картофельно- морковные вкусности! ответить
Insight
Тоже вариант! :) ответить
Skorpioshka
прикольно))) ответить
Viktoriy
очень оригинально ответить
irysik999
оригинально из жмыха... ответить
alalealex
Вегетарианский вариант без яица: в морковь добавить оливковое масло и/или соевый соус, зубчик чеснока, перемешать. Приятного аппетита! ответить
Оставить свой комментарий