Добавить рецепт
KolbasaРоссия, Москва
Репутация: +15379Все рецепты автора: 192
Дата публикации: 2011-11-13
Рецепт понравился: 48 
Рецепт: Пирог Кастаньяччо - Ароматный пирог
Ингредиенты:
каштановая мука - 300 гр;
молоко - 700 мл;
изюм - 80 гр;
кедровые орехи - 50 гр;
масло оливковое - 3 ст.л.;
соль - щепотка
Способ приготовления:
каштановая мука - 300 гр;
молоко - 700 мл;
изюм - 80 гр;
кедровые орехи - 50 гр;
масло оливковое - 3 ст.л.;
соль - щепотка
В очередной раз, вдохновившись книгой по итальянской домашней кухне, решила приготовить пирог кастаньяччо (сastagnaccio). Castagna с итальянского переводится, как каштан. А по сути это пирог, где основной ингредиент каштановая мука.
Для приготовления этого десерта необходимо минимум продуктов. Но вот найти каштановую муку все же оказалось нетривиальной задачей. Лично мне отступать не хотелось, поэтому решила сделать основной ингредиент собственноручно. Кстати говоря, где-то прочла, что свежая мука куда лучше подходит для приготовления этого пирога, так как делает его вкус более ароматным.
Для получения 300 гр муки, требуется около 700 гр очищенных каштанов сладких сортов.
P.S. Кстати, есть поверье, которое гласит, что если одинокая женщина угостит собственноручно приготовленным кастаньяччо объект своего воздыхания, то попробовав его, он сразу же в нее влюбится ;-)
Для приготовления этого десерта необходимо минимум продуктов. Но вот найти каштановую муку все же оказалось нетривиальной задачей. Лично мне отступать не хотелось, поэтому решила сделать основной ингредиент собственноручно. Кстати говоря, где-то прочла, что свежая мука куда лучше подходит для приготовления этого пирога, так как делает его вкус более ароматным.
Для получения 300 гр муки, требуется около 700 гр очищенных каштанов сладких сортов.
P.S. Кстати, есть поверье, которое гласит, что если одинокая женщина угостит собственноручно приготовленным кастаньяччо объект своего воздыхания, то попробовав его, он сразу же в нее влюбится ;-)
Время приготовления: 45 мин.
Комментарии к рецепту:
Kolbasa · 2011-11-13 19:52:03
Спасибо. Пирог очень непривычный на вкус )) Я если честно, впервые блюдо из каштанов ем. В меру сладкий, очень сытный...но вкус все же на любителя. Вот это тот случай, когда за раз большего одного кусочка не съешь. Поэкспериментировать было интересно, но вряд ли это станет любимым блюдом.
ответить
Miroshinka · 2011-11-13 19:56:40
Молодец, Вас не пугают я смотрю никакие трудности, я бы увидев в составе каштановую муку, сразу отмела рецепт, но это не для Вас - нет муки - сделаем, браво!
ответить
katrina_moldova · 2011-11-14 01:15:36
Во во! Я тоже уже давно заметила, что фото сделаны со вкусом. Пирог-просто загляденье!
ответить
