Рецепт: Кольца кальмара в кляре - К пиву.

Предлагаю Вашему вниманию рецепт «Кольца кальмара». Один раз попробовав «кольца» в ресторане мой муж в них просто влюбился. А к пиву «кольца», вообще класс. Постоянно в ресторан (кафе) не находишь. Поискав и найдя в интернете рецептик приготовления, я уже несколько раз готовила это незамысловатое блюдо самостоятельно. Оказалось не так уж и сложен процесс приготовления.

Берем замороженные (чтобы не сварить их) тушки кальмаров, и заливаем их крутым кипятком.

Они становятся почти чистыми (кожица сворачивается),

теперь их легко чистить и снаружи и внутри.

Режим тушку на колечки в 1 см.

Берем яйца, размешиваем,

муку с солью и панировочные сухари.

Теперь в такой последовательности: кольцо кальмара в муку,

в яйцо,

в панировочные сухари

и в разогретое масло на сковороду.

Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета. Главное, в этом блюде не пережарить кольца. Так, как они становятся «резиновыми». 1-2 минут вполне достаточно. Готово.

Получаются «Кольца кальмара» мягкими, ароматными и хрустящими. И интересно что, получившийся своеобразный кляр, не отваливается от кальмара, все едино.

Вкуснее конечно, когда Кольца кальмара» горячие. Но и холодные того ничего. Можно подавать, как и самостоятельное блюдо, в виде закуски, либо с картофелем жаренным. Очень хорошо подходит к холодному пиву.

Попробуйте, может и вам понравится.