Рецепт: Нежные котлеты, без единой крошки хлеба - Нежные котлеты - чистые руки.

Здравствуйте! Решила поделиться с вами одним рецептом, который придумала сама и постепенно он у меня закрепился. пользуюсь им довольно часто, так как он очень удобный и быстрый. Речь пойдет о котлетах. Честно говоря, котлеты я люблю, но не люблю их лепить или "скатывать". вообще не люблю трогать мясо руками. Поэтому я для себя придумала такой способ чтоб их можно было жарить как оладьи. И к тому же хлеб я полностью заменила другим ингредиентом, ток что теперь меня никто не посмеет упрекнуть, что в моих котлетах много хлеба. А вот, собственно, и сам рецепт. Нарезаем капусту, не шинкуем а просто рубим не очень мелко. Разрезаем луковицу примерно на 8 частей. Трем морковь на крупной терке. Все это кладем в одну емкость, солим и перчим.

Теперь разбиваем сюда 2 яйца и все это тщательно перемалываем блендером до образования такой кашицы.

теперь в эту кашицу добавляем фарш и перемешиваем все вилкой. если вся масса получается густая, то нужно добавить еще 1-2 столовых ложек сметаны, если овощи хорошо пустили сок и смесь жидковата, то сметаны не нужно.

в конце добавляем муку и хорошо перемешиваем. Смесь для котлет должна получиться средней консистенции, она должна хорошо набираться ложной, но не расплываться, и хорошо спадать с ложки.

Теперь жарим наши котлеты. Для этого просто нужно набирать ложкой смесь и выкладывать на горячую сковороду с маслом так же так жарят оладьи. Я жарю их на небольшом огне с накрытой крышкой, чтоб они хорошо пропарились внутри. Как только один бок поджарился, переворачиваю на другой и тоже жарю под крышкой.

Мне такой способ очень нравится своим удобством и быстротой. А гости, которые пробовали котлеты, ни разу так и не угадали что там вместо хлеба. Вкус капусты абсолютно не слышно.