Рецепт: Салат из репы - С морковью, яблоком и орехами

Недавно забежала в гости к маме, и она снабдила меня репой, сказав, что это очень полезный корнеплод, и что из него можно приготовить какой-нибудь салат. Признаться – я никогда раньше не покупала репу. У нас на Украине её практически не выращивают, и в продаже найти её не так уж и просто. Знаю о ней только по всем известной сказке ))

Дома почитала о репе – оказалось, она действительно очень полезна. Есть в ней и белки, и углеводы, и жирные кислоты, и много других веществ, о которых я никогда не слышала раньше. Из витаминов – B1, B2, B6, и даже аскорбиновая кислота.

Рецептов всевозможных салатов с репой я также нашла немало в Интернете. Но решила приготовить свой вариант – так сказать, нечто собирательное. Получилось, на мой взгляд, довольно неплохо. А главное – просто и полезно.

Итак, для салата мне понадобилось: половина небольшой репы, небольшая морковь, зеленое яблоко, 5 штук измельченных грецких орехов. Для заправки я взяла сметану и мёд. Еще, как вариант, можно было заправить лимонным соком и растительным маслом.

Репу и морковь я натерла на мелкой терке, яблоко – на крупной. Перемешала эти ингредиенты, добавила, орехи, сметану, мед по вкусу. Вот и все!

Конечно, этот рецепт можно было бы назвать «Салат из моркови с репой», но мне кажется, что это все-таки салат из репы с морковью, поскольку именно репа, хоть ее и немного, задает этому салату основной вкус.

Приятного аппетита!