Осетр запеченный в фольге
Репутация: +9019
Все рецепты автора: 130
Дата публикации: 2011-11-23
Рецепт понравился: 96

Рецепт: Осетр запеченный в фольге - Самый простой и вкусный рецепт

Ингредиенты:
осетр - 1 шт;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
сок лимона - по вкусу;
масло оливковое - по вкусу
Способ приготовления:
Принес мне муж рыбку. А рыбка-то не простая, а настоящий осетр! Что с ней делать, я долго не думала, решила запечь. С духовкой я дружу и очень люблю запекать и выпекать в ней. Сначала, конечно, сама полюбовалась, ребенку показала :)

осетр



осетр


Потом прогнала всех и приступила к серьезному делу. Для начала пришлось распотрошить рыбку, т. к. в магазине этого не сделали. Занятие, скажу я вам, не самое приятное... К сожалению, икры внутри не оказалось :)

осетр


Затем нужно хорошенько посолить рыбку со всех сторон, в том числе и внутри, оставить минут на 5, затем промыть холодной водой и высушить (можно бумажным полотенцем). Далее снова посолить рыбку, поперчить по вкусу. Очень вкусно, если положить внутрь рыбки репчатый лук, зелень, кусочек лимона, лавровый лист. Или, например, смазать сметаной или майонезом. Я решила использовать только соль и перец. Положить рыбку на двойной слой фольги, затем выложить на противень. Смазать спинку рыбки растительным или оливковым маслом, можно сбрызнуть лимонным соком. Я очень люблю сочетание рыба-лимон, но вот мой муж лимон в рыбе не любит, поэтому сделала без него, без лимона. Так выглядит подготовленный осетр.

осетр


Затем плотно завернуть рыбу в фольгу и поставить в предварительно разогретую до 180-200 градусов духовку.

осетр


Забыть про осетра минут на 30-40. Затем достать из духовки, открыть сверху фольгу, полить растительным или оливковым маслом и в таком раскрытом виде отправить снова в духовку минут на 10-15. После выключения духовки дать рыбке немного постоять в духовке. Представляю вам готового горячего осетра:

осетр


Сильного вкусного аромата, как от других пород рыб, от готового осетра не исходит. Однако выглядит рыбка очень хорошо! И на вкус очень нежная и приятная.

осетр


Аккуратно острым ножом готового осетра разрезать на порции, разложить желающим отведать лакомство. На свой вкус можно сбрызнуть лимоном. Гарнир так же выбирайте на свой вкус. Рекомендую всем. Приятного аппетита!

осетр



Время приготовления: 1 ч.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Tasha05
отличный деликатес получился) ответить
Kristino4ka
Аппетитно выглядит. Не пробовала. ответить
zoloreenka
не люблю рыбу...а за рецепт спасибо! ответить
elenaki
Выглядит аппетитно. ответить
Miroshinka
Я сначала подумала, Ваш муж поймал осетра...:-) Вкусная рыбка, я как-то ела шашлычок из нее, объедение. ответить
ladyel
Мой муж, конечно, любит рыбалку, но чаще по телевизору)) Шашлык из осетрика тоже очень вкусно! ответить
Элистина2011
Осетр очень необычная рыбка. ответить
lencheeck
Люблю осетра, и шашлык тоже ела, только редко есть его получается. ответить
булочка902
люблю такое ответить
Anutca
Обожаю рыбу! ответить
ladyel
Поддержу вас! :) ответить
pinkmouse
Рецепт хороший, но и рыбка хороша. ответить
khomzh
настоящий осётр намного крупнее и настолько жирный, что никакого масла и в помине не надо! не хуже свинятинки :) судя по размеру это лобарь (так на севере называют молодую ненагулявшуюся особь) ответить
ladyel
Ну, что назвали в магазине осетром, то я и приготовила. ответить
khomzh
ничего, приезжайте как-нибудь на север в гости, попробуете настоящего и почувствуете какой аромат у этой благородной рыбы :) ответить
ladyel
Спасибо вам :) Приезжайте лучше вы к нам с настоящим осетром :) ответить
khomzh
опасно, за браконьерство садят, сами тихушничаем :) ответить
Olala
интересно) ответить
Ali-ka
Последнее время в "Перекрестке" продается осетр, по сравнительно низкой цене, все удивлялась в чем дело, думала может питомник где-то рядом открыли, а скорей всего - это не осетр, а лобырь.
А рецепт замечательный, сама запекаю осетра, рыбка очень нежная, и без специфического рыбного запаха.
ответить
amelia-81
Да осетринка, не на каждый день, но иногда побаловать себя можно ответить
darik
деликатес ответить
plincha
После последней фото слюнки побежали )) ответить
МЭХ
Действительно несложно, но лучше выпотрошенную прикупить, тогда еще проще :) ответить
ladyel
Надо было на месте разглядеть рыбку :( ответить
ivani4
никогда не пробовал, наверно вкусно ответить
Ameli
Напомнили детство, каждое лето ездила в деревню на Иртыше и каждый день такую рыбку ела... Я б конечно, предпочла ее строганинкой скушать! ответить
ladyel
Каждый день осетринка - м-м-м-м-м!... ;) ответить
kalella
Ну какая же может быть икра в этом осетровом ребенке? Ему бы еще расти и расти... ответить
ladyel
"Ребенок", пусть даже и осетровый, но в контексте данного отзыва звучит жутковато))))) ответить
sonic3121
согласна с вами! ответить
Willissa
интересная рыбка ответить
Оставить свой комментарий