Рецепт: Тушеная курица с овощами - Острая с приправами или нежная с соусом

Один из моих любимых рецептов - это тушеная курица с овощами. Блюдо получается очень нежным. Если вы хотите вариант неострый, то просто не будете добавлять приправы, если же вы любитель острого, то добавите несколько видов перцев.

Итак, что вам понадобится для данного блюда: 1. Филе курицы (можно и ножки-крылышки, но вкус будет не тот), 2. Овощи (это могут быть перцы, кабачки или баклажаны, можно делать их все вместе), я лично отдаю предпочтение перцам. Особенно хорошо, если вы купите разноцветные перчики, тогда блюдо будет смотреться интереснее. 3. Для соуса необходимы томаты. Для трех грудок я беру 2-3 томата. Если взять больше, курица получится водянистая. 4. Лук, чеснок и приправы для вкуса. В качестве приправ я беру два вида перцев - красный и черный. Можно добавить мяту, но немного, тоже приятный вкус получается.

Процесс приготовления:

1. Нарезаем курицу небольшими, но и не маленькими кусочками, иначе при тушении она развалится на волокна. Начинаем тушить, сначала закрыв крышкой, но после выделения сока, крышку необходимо открыть. После выкипания сока необходимо добавить масла. Мы добавляем оливковое.

2. Вместе с маслом положить лук, чеснок, перцы и соль. Готовить с открытой крышкой до поджарки перцев и покрытия курицы и овощей золотистой корочкой.

3. Добавляем приправы. Я принципиально не беру заранее упакованные. Мы покупаем на базаре. И вам советую. :-)

4. Последним шагом, после пропитки курицы приправами, добавляем томаты, закрываем крышкой и тушим минут 15, пока томаты не будут готовы и сок не пропитает кусочки филе.

Желательно употреблять данное блюдо с айраном или чаем. Гарнир мы не делаем, но рис в данном случае подойдет больше всего. Украсить можно зеленью.

Приятного аппетита. :-)