Рецепт: Гавайское печенье с кокосовой стружкой - и шоколадом

Каждый год в школе у дочери проводится день пирога – каждый класс выбирает какую-нибудь страну и готовит программу – песни, танцы, обычаи. Заканчивается всё чаепитием с национальными блюдами (в основном выпечкой). В этом году они выбрали Гавайские острова.
И вот в поисках рецептов я нашла замечательный рецепт, который уже прижился в нашей семье. Это гавайское национальное печенье с кокосовой стружкой. Оно немного необычно, так как при выпечке не используется мука, и всё-таки специфично – не подойдёт тем, кто не любит кокос.
Белки взбиваем с солью и сахаром, ставим их на водяную баню и взбиваем ещё минут пять до полного растворения сахара. Остужаем.

Смешиваем кокосовую стружку, нарезанный шоколад и какао, добавляем взбитые белки.

Выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки, небольшими кучками.

Выпекаем минут 15 при температуре 180-190 градусов. Здесь главное не пропустить момент – печенье должно быть покрыто хрустящей корочкой, но оставаться мягким внутри.

Для себя я сделала вывод – лучше печенье делать без добавления какао (к сожалению, фото как раз с какао) – тогда оно получается белоснежным с вкраплениями кусочков шоколада (который при выпечке, кстати, не тает).
Попробуйте, вам обязательно понравится!