Рецепт: Суп "Галушки на обед" - на курином бульоне

Сегодня нужно было что-то приготовить на обед. Обычные супы надоели, борщ тоже, а хочется горячего. И я решила приготовить галушки. Читала очень много рецептов для их приготовления, но я их готовлю по-своему.

Итак, для начала я сварила куриное мясо, из него получился отличный наваристый бульон. Затем порезала картофель, залила бульоном и поставила на огонь.

Тем временем, порезала одну небольшую луковицу, натерла на терке морковь (среднего размера), пару зубчиков чеснока и отправила на сковороду, на которой предварительно подогрела растительное масло.

Обжариваем до золотистого цвета, затем заливаем томатом и оставляем прокипеть минут 7-8:

Картофель почти сварился, туда отправляем зажарку. И вот пришла очередь делать сами галушки. Раньше я замешивала тесто, катала колбаску, вырезала галушки, чтобы были одинакового размера. А потом бабушка мне подкинула отличную идею:

в мисочке разбиваем три яйца, слегка солим, добавляем 1 столовую ложку растительного масла и венчиком взбиваем до однородной массы. Потом постепенно туда подсыпаем муку и мешаем столовой ложкой, муку сыпем до тех пор, пока не получится "почти" тесто, то есть мешать руками его не надо. Нужна такая консистенция, чтобы можно было набрать в ложку столько, сколько необходимо. Выглядеть будет так:

Потом чайной ложкой аккуратно на половину набираем тесто и кидаем в наш бульон с картофелем. Необязательно, чтобы было одинакового размера, ничего страшного. Это тесто в горячей воде принимает произвольную форму, получается очень интересно. Так чайной ложкой перебрасываем всё тесто. Затем добавляем зелень (с лета я всегда заготавливаю зелень, мелко рублю её и отправляю в морозилку, чтобы зимой всегда была свежая зелень) и выключаем. Пряитного аппетита!