Рецепт: Крем-суп из цветной капусты - на мясном бульоне

По субботам к нам привозят нашу младшенькую. Поэтому готовлю то, что она любит. А любит она практически всё.

Очень благодарный едок. Обожает мясо – это в папу. Любит овощи – в маму. Сегодня для неё и то, и другое.

Говяжью грудинку хорошенько промываю и на огонь.

После снятия пены кидаю в кастрюлю луковицу, зелень и морковь. Больше никаких специй. Через полчаса слегка солю. Варю до готовности мяса.

Капусту разделываю на соцветия.

Вынимаю всё, кроме моркови. При необходимости можно процедить бульон. Закидываю капусту и варю 20 минут.

На всякий случай отливаю кастрюльку бульона, чтобы пюре не получилось жидким. Остальное вспахиваю блендером.

Себе в тарелку мелю перец и добавляю соли.