Рецепт: Ленивые беляши - с мясом в тесте для оладьев

Если вам лениво возиться с настоящими беляшами, готовить и лепить тесто, то предлагаю вариант по-проще.
Тесто надо замешать, как для оладьев, для этого взять 2 стакана кефира, 2 яйца, чайная ложка сахара, посолить, половина ч. л. соды (гасить не надо, кефир сам это сделает), плюс 2,5 стакана муки. Консистенция должна получиться как у густой сметаны, чтобы не растекалось.

Для фарша предварительно обжариваем, мелконарезанный репчатый лук и смешиваем его с мясом (50 на 50 говядина и свинина, вцелом 400 грамм). Теперь самое главное - это процесс приготовления. На горячую сковороду наливаем порционно тесто, потом в оладушки утапливаем ложкой мясо и добавляем еще чуть-чуть теста сверху.

Жарьте беляши на небольшом огне, после переворота на другую сторону, лучше накрыть крышкой, все таки там сырое мясо, оно должно хрошо пропечься.