Рецепт: Домашний торт - Со сгущенкой и черносливом

Хочу предложить Вам еще один рецепт очень вкусного торта. Готовится он очень быстро и просто, так сказать "торт на скорую руку", или "Ленивый панчо". Но на вкус просто восхитительный! Это один из моих любимых тортиков, про "Торт на сковороде" я уже писала, а этот готовится в обычной духовке и на вкус абсолютно другой - очень пышный, пористый и хорошо пропитанный. Попробуйте, возможно он тоже будет Вашим любимым!

Для теста:

яйца -2шт.

сгущенное молоко - 1 банка

мука - 1 стакан

сода гашеная - 1ч. л.

ванилин

Яйца хорошо взбиваем до образования пышной пены:

Добавляем сгущенное молоко, постепенно вводи муку, гашеную соду и ванилин. Получается вот такое жидкое тесто:

Тесто выливаем в форму, смазанную маслом:

Выпекаем в духовке при 180 С около 30 минут "до сухой спички". Тесто очень хорошо поднимается, получается вот таким пышным:

Разрезаем вдоль на 3 коржа, 1 корж - это будет основа, 2 остальных коржа режем на кубики:

Для крема:

сметана 600г

сахар - 1 стакан

Взбиваем сметану с сахаром до пышной массы. По идеи, нужно взбивать около 30 минут, пока крем не начнет увеличиваться в объеме. Тогда крем будет густым и пышным, не будет растекаться, а на вкус больше напоминает взбитые сливки. Сметану лучше брать жирную, но у меня была 15% и взбилась довольно хорошо даже за 10 минут (на большее у меня не хватило терпения и времени).

Чернослив хорошо промываем, обдаем кипятком, слегка подсушиваем и режем небольшими кусочками

В глубокую миску высыпаем кубики теста, чернослив, около 2/3 крема и все перемешиваем:

Корж-основу кладем на плоскую тарелку, хорошо смазываем кремом и сверху выкладываем пропитанные кубики с черносливом. Сверху заливаем оставшимся кремом:

Украшаем по желанию: орехами, тертым шоколадом и т. д. Любители шоколада могут залить торт шоколадной глазурью.

Любители шоколада могут залить торт шоколадной глазурью.

Чтобы хорошо пропитаться, тортику надо постоять несколько часов в холодильнике. Отрезаем кусочек, наливаем чай и наслаждаемся! Приятного аппетита!