Рецепт: Ленивые ватрушки - с фаршем

Конечно никакие это не ватрушки, а беляши, но раз уж заявлен рецепт сушек со сладкой начинкой, придётся встать с ним рядышком.

Блюдо народное и своего названия не имеет, поэтому мы их прозвали "сатурники" - за то, что по форме напоминают планету Сатурн. Когда зову гостей и говорю "«будут сатурники" всем сразу ясно, какие вкусняшки их ждут :)

Рецепт давным давно завоевал мою любовь, потому как готовится на скорую руку и не требует особых продуктов, достаточно иметь простой набор продуктов: фарш, лук, чеснок, яйцо, майонез, молоко, соль, специи, ну и конечно пакетик с сушками.

Первым делом замачиваем сушки в тёплом молоке (так они размягчатся быстрее), не забывая переворачивать их для равномерной пропитки. Оговорюсь сразу, что сушки надо выбирать хрустящие и воздушные, их легко вычислить по лёгкому весу, они равномерно впитают молоко, т. к. более плотные собратья могут остаться твёрдыми внутри, при этом снаружи сильно размякнут и потеряют вид.

Пока сушки делают заплыв в молочных реках (желательно все сразу, чтобы не ждать), смешиваем фарш (вкуснее из говядины и свинины 50 на 50), мелко порезанный чеснок, жареный лук, яйцо, соль и специи по вкусу. Затем размоченные сушки раскладываем на пергамент и в центр каждой кладём большой шарик начинки.

Чем больше начинки, тем вкуснее, поскольку в процессе запекания мясо даст сок и шарики немного уменьшатся. Обмазываем верх сатурников майонезом для придания румяной корочки и в духовку минут на 20-30.

Запах пойдёт обалденный, а уж когда такие румянцы окажутся на столе, то долго звать за стол никого не придётся, проверено. Приятного аппетита!