Главная › Салаты и закуски › Холодные и горячие закуски › Русская кухня

Фотогалерея

Добавить рецепт

yalta.pusya

Россия, Ялта Крым

Репутация: +14773

Все рецепты автора: 294

Дата публикации: 2011-12-11

Рецепт понравился: 52

Рецепт: Домашний пикантный сыр - С паприкой, укропом и молотым перцем чили!

Ингредиенты:
творог - 500 грамм;
масло сливочное - 50 грамм;
соль - 1 ч. л.;
яйца куриные - 2 шт.;
молоко - 200-300 мл.;
сода пищевая - 0,5 ч. л.

Способ приготовления:

Предлагаю вам сделать сыр в домашних условиях, все очень просто, но нужно немножко времени и терпения! Этих продуктов нам достаточно для обычного сливочного сыра. Итак берем наш творог, кладем его в кастрюлю с толстым дном

сыр

. либо же в казанок, заливаем творог молоком и варим минут 20-25,

сыр

пока наш творог не растворится в молоке, затем получившуюся массу, отбрасываем дуршлаг, сыворотка стекла и теперь наш будующий сыр, опять кладем в кастрюлю

сыр

добавляем масло, яйца, соль, и хорошенько помешиваем, пока сыр не растопится, затем добавляем 0,5 чайной ложки соды, помешиваем еще минуты 2-3, и все выкладываем наш сыр в формочку смазанную маслом, и оставляем под гнет в холодильнике на ночь! Но я пошла дальше и решила приготовить "Пикантный сыр", для этого мне понадобились еще : сушенный укроп, сушенная паприка пластинками и молотый перец чили (все специи добавляйте по своему вкусу!),

сыр

эти травки нужно бросать в сыр в начале варки, до того как вы добавите соду! Помешиваем все до тех пор, пока продукты между собой не подружатся :)

сыр

, затем добавляем соду!

сыр

И на утро у вас готов необыкновенный, вкусный домашний, пикантный сыр!

сыр

Кто не готовил сыр в домашних условиях, то для начала попробуйте сделать, простой классический сыр. а у потом экспериментируйте с добавками! Удачи и приятного аппетита!!!

Это хороший рецепт?

Комментарии к рецепту:

Хороший рецепт, моя тетя такой делает, но без специй, со специями наверняка вкуснее. ответить

Со специями- необычно, но каждый день такой сыр не будешь кушать ;), классический как то по привычней! ответить

ухты! результат впечатляет! мне как любителю сыра понравилось бы однозначно! ответить

Здорово получилось, я большая любительница сыра, беру в закладочки! ответить

А можно первый этап (варка творога с молоком)пропустить, и дальше делать по рецепту с обычным творогом? ответить

Не знаю, просто при варке творога в молоке он как бы плавится, и выходит подготовленная масса для сыра! ответить

ммм...вкуснятина ответить

у меня бабушка так сыр варила, помню этот вкус ответить

все хочу сварить домашний сыр, ваш отзыв в закладочки!) ответить

Я тоже делала классический как-то из домашнего творога. Понравилось, единственное - плоховато он у меня резался, крошился; пришлось ломать, как краюху хлеба. Что-то не учла... ответить

Наверное вы его немного переварили... ответить

Летом когда ездила к родственникам, сестра варила домашний сыр, потом положила в морозилку, а после морозилки он плохо резался, разваливался. То она его резала ниткой. Обыкновенную крепкую нитку натянула и резала, прекрасно порезался. ответить

Никогда не делала сыр , очень захотелось попробовать ответить

Выглядит неплохо. ответить

Готовила когда-то приблизительно по такому же рецепту. Сыр вкусный получается. ответить

Фантастика! Я даже не знала, что такое можно дома сделать! В закладки. ответить

Можно, также можете экспериментировать с разными добавками! ответить

Замечательный рецепт, обязательно воспользуюсь. ответить

0,5 соли.
1 чайная ложка соли.

Это как? ответить

Это я соду и соль попутала, и не удалила лишнюю позицию : соли 1 чайная ложка, а соды 0,5 чайной ложки! Спасибо, нужно удалить. ответить

в детстве пищала, когда мама ваила домашний сыр, но было это не часто, так как процесс довольно утомиетльный. Ваш отзыв в закладки! может как-нибудь и воспользуюсь:) ответить

Хороший рецептик! :) добавляю в закладки,спасибо! а зачем добавлять соду? ответить

Точно не знаю- в рецепте указанно! Но после того как добавляю соду, сырная масса становиться такая воздушная, а если соды добавить больше, то получаются дырочки, но и вкус соды чувствуется! ответить

раньше часто делала, сейчас что-то забыла.Спасибо за напоминание, сотворю. По опыту знаю, что самый лучший сыр получается из творога домашнего, поэтому начинающим сыроварам рекомендую не полениться сходить за творогом на рынок - результат будет превосходный, даже если сыр делаете впервые ответить