Добавить рецепт
Рецепт: Тыквенный пирог - "Улитка"
Для теста: теплое молоко - 250 мл сахар - 5 г. сухие дрожжи - 3 г. растительное масло - 50 мл мука пшеничная - 375 г. соль по вкусу Для начинки: очищенная тыква - 800 г. сахар - 100 г. для обмазывания - яйцо
Давно я смотрела на купленную тыкву, да никак руки не доходили, но как только вычитала рецепт интересного пирога, сразу же принялась готовить. Пирожок очень необычный, с ним пришлось повозиться, но вышло очень интересно и вкусно.
Готовим тесто. Растворяем в теплом молоке сахар и дрожжи, вливаем масло и добавляем соль и муку. Замесив тесто, отправляем его в теплое место на час.
Тыкву натираем на крупной терке. Перед процессом лепки улитки добавляем сахар и перемешиваем.
Из готового теста формируем колбаски толщиной 3-4 см (можно одну большую, можно несколько маленьких). Каждую раскатываем, выкладываем начинку и защипываем края как на фото.
Далее выкладываем колбаски в форму по спирали от бортов к центру. Получается вот такой пирог.
Обмазываем взбитым яйцом, можно присыпать чуть сахаром, и отправляем в разогретую о 200 градусов духовку. По вычитанному рецепту время выпечки 20 минут, но я держала подольше - минут 30-35. Пропекся замчательно и очень красиво подрумянился.
Комментарии к рецепту:
