Добавить рецепт
readaboutРоссия
Репутация: +2407Все рецепты автора: 56
Дата публикации: 2011-12-12
Рецепт понравился: 37 
Рецепт: Корзиночки с кремом - с белковым кремом
Ингредиенты:
маргарин - 200 гр.;
сахар-песок - 0,5 ст.;
сметана - 0,5 ст.;
яйца куриные - 4 шт.;
сода пищевая - 0,5 ч.л.;
мука - 2 ст.;
соль - по вкусу
Способ приготовления:
маргарин - 200 гр.;
сахар-песок - 0,5 ст.;
сметана - 0,5 ст.;
яйца куриные - 4 шт.;
сода пищевая - 0,5 ч.л.;
мука - 2 ст.;
соль - по вкусу
В этом отзыве я напишу рецепт "Корзиночек с белковым кремом", но наполнить корзиночки можно любой начинкой. Например, порезать фрукты и залить их желе, или взбитыми сливками. Но все по порядку...
Способ приготовления:Маргарин порубить в крошку с 1,5 ст. муки.
Добавить сахар, сметану, желтки, соль и соду. Все перемешать.
Посыпать стол мукой, выложить на него тесто и мять до получения однородной массы. Разделить тесто на кусочки, раскатать тонким слоем и уложить в формочки.
Корзиночки запекать при температуре 220С до золотистого цвета(если вы не планируете последующего запекания корзиночки с начинкой, в противном случае лучше достать из духовки немного не допеченные корзиночки, чтобы потом не подгорели).
Корзиночки достать из формочек.
Белки взбить миксером до получения пышной белой пены, потом добавить сахар и взбить еще раз.
Выложить эту яичную пену в корзиночки и поставить их в разогретую духовку. Выпекать при температуре 250С.
Хочу отметить, что для приготовления песочного теста белки не добавляют. Их можно использовать, например, для крема. Вот как в моем случае, т. е. получается "безотходное производство".
Тесто получается достаточно плотное и, если заливать желе, то оно не размокает и не разваливается. Главное желе заливать, когда оно начинает уже густеть, а не когда вы его только развели водой.
Теперь процесс приготовления в фото.
Замешиваем тесто:
Ставим формочки в духовку:
Вот что у нас получилось:
Теперь взбиваем белки:
Запекаем:
Способ приготовления:Маргарин порубить в крошку с 1,5 ст. муки.
Добавить сахар, сметану, желтки, соль и соду. Все перемешать.
Посыпать стол мукой, выложить на него тесто и мять до получения однородной массы. Разделить тесто на кусочки, раскатать тонким слоем и уложить в формочки.
Корзиночки запекать при температуре 220С до золотистого цвета(если вы не планируете последующего запекания корзиночки с начинкой, в противном случае лучше достать из духовки немного не допеченные корзиночки, чтобы потом не подгорели).
Корзиночки достать из формочек.
Белки взбить миксером до получения пышной белой пены, потом добавить сахар и взбить еще раз.
Выложить эту яичную пену в корзиночки и поставить их в разогретую духовку. Выпекать при температуре 250С.
Хочу отметить, что для приготовления песочного теста белки не добавляют. Их можно использовать, например, для крема. Вот как в моем случае, т. е. получается "безотходное производство".
Тесто получается достаточно плотное и, если заливать желе, то оно не размокает и не разваливается. Главное желе заливать, когда оно начинает уже густеть, а не когда вы его только развели водой.
Теперь процесс приготовления в фото.
Замешиваем тесто:
Ставим формочки в духовку:
Вот что у нас получилось:
Теперь взбиваем белки:
Запекаем:
Время приготовления: 1 ч.
Примерная стоимость порции: 15 руб.
Комментарии к рецепту:
