Добавить рецепт
vveraРоссия, Санкт-Петербург
Репутация: +4191Все рецепты автора: 87
Дата публикации: 2011-12-12
Рецепт понравился: 52 
Рецепт: Курица фаршированная - Блинная курица - идеальный Рождественский рецепт!
Ингредиенты:
курица - 1 шт.;
бекон копченый - 250 грамм;
шампиньоны - 250 грамм;
сыр твердый - 250 грамм;
лук репчатый - 1 головка;
молоко - 1/2 литра;
яйца куриные - 2 шт.;
крахмал картофельный - 2 ст. л.;
мука - 6 ст. л.;
сахар-песок - 1 ст. л.;
соль - 1/2 ч. л.;
сода пищевая - 1/2 ч. л.;
зелень - по вкусу;
приправа для курицы - по вкусу;
майонез - 50 грамм
Способ приготовления:
курица - 1 шт.;
бекон копченый - 250 грамм;
шампиньоны - 250 грамм;
сыр твердый - 250 грамм;
лук репчатый - 1 головка;
молоко - 1/2 литра;
яйца куриные - 2 шт.;
крахмал картофельный - 2 ст. л.;
мука - 6 ст. л.;
сахар-песок - 1 ст. л.;
соль - 1/2 ч. л.;
сода пищевая - 1/2 ч. л.;
зелень - по вкусу;
приправа для курицы - по вкусу;
майонез - 50 грамм
Есть у меня один стопроцентный рецепт, приводит в немой восторг всех гостей. Кроме того, дешево, невероятно вкусно, сытно красиво и как то очень традиционно, по-русски! Только представьте себе, подаете вы на стол румяного, запеченного цыпленочка, режете его, а там... фаршированные блинчики! Вкуснятина! Да повозится придется, но оно того стоит.
Итак нам понадобится тушка цыпленка. Сыр, грибы, лук, бекон. Ну и все для блинов, рецепт на ваш выбор. Сначала напечем блинов.
Дальше займемся курочкой. С курочки аккуратно снять кожу. Делается это так. Надо положить ее на лопатки, отрезать хвост и аккуратно с помощью острого ножа отделять кожу от мяса, ножки отрезать по суставу, оставить их на месте, перевернуть на живот и проделать тоже самое, крылья так же оставляем. Аккуратно снимаем кожу.
Вот такая получается заготовочка.
Мясо отвариваем. Потом отбираем от костей. Обжариваем мясо с луком, беконом, грибами. Добавляем сыр, зелень. Этим фаршем наполняем блины, сворачиваем в трубочки и наполняем ими курицу. Класть блинчики надо горизонтально. На средную курицу уходит примерно 12 блинчиков. Работайте аккуратно, смотрите чтоб не прорвалась кожица. Отверстия скалываем зубочисткой.
Укладываем блины так:
Смазываем кожу майонезом, посыпаем приправками и в духовку. Запекаем нашу птичку до золотистой корочки, и удивляем родных и друзей!
Готово!
Поверьте, это блюдо станет главным украшением стола!
Итак нам понадобится тушка цыпленка. Сыр, грибы, лук, бекон. Ну и все для блинов, рецепт на ваш выбор. Сначала напечем блинов.
Дальше займемся курочкой. С курочки аккуратно снять кожу. Делается это так. Надо положить ее на лопатки, отрезать хвост и аккуратно с помощью острого ножа отделять кожу от мяса, ножки отрезать по суставу, оставить их на месте, перевернуть на живот и проделать тоже самое, крылья так же оставляем. Аккуратно снимаем кожу.
Вот такая получается заготовочка.
Мясо отвариваем. Потом отбираем от костей. Обжариваем мясо с луком, беконом, грибами. Добавляем сыр, зелень. Этим фаршем наполняем блины, сворачиваем в трубочки и наполняем ими курицу. Класть блинчики надо горизонтально. На средную курицу уходит примерно 12 блинчиков. Работайте аккуратно, смотрите чтоб не прорвалась кожица. Отверстия скалываем зубочисткой.
Укладываем блины так:
Смазываем кожу майонезом, посыпаем приправками и в духовку. Запекаем нашу птичку до золотистой корочки, и удивляем родных и друзей!
Готово!
Поверьте, это блюдо станет главным украшением стола!
Время приготовления: 3 ч.
Комментарии к рецепту:
Kristino4ka · 2011-12-12 21:53:55
Шикарный и необычный рецепт! Ради такого результата стОит повозиться. Спасибо!
ответить
Kolbasa · 2011-12-16 00:12:08
Даже не знаю как решиться на подобное))) Возиться с птицей и разделывать ее, это мое слабое место)) А удивить всех хочется... Буду требовать такую курицу с супруга. Он и по блинам и по разделыванию кур спец)) Рецепт очень оригинальный, можно сказать семейный :-)
ответить
MorkovkaJul · 2012-07-13 20:44:53
каких только я рецептов не видеоа! но такое! точно все гости будут в восторге!
ответить
