Добавить рецепт
Рецепт: Пирог "Бисквит с шоколадом" - Безумно вкусный! Как в кофейне))
- 4 яйца (достать заранее, чтобы были теплыми);
- 100 г. сливочного масла;
- 100 г. жирных сливок (30-33%);
- 1/2 ч. ложки разрыхлителя;
- 1,5 стакана муки;
- 10 столовых ложек сахара;
- 2 столовые ложки ароматного алкоголя (куантро, банановый ликер, амаретто, кальвадос...)
- плитка вашего любимого шоколада 100 г.
Хочу поделиться рецептом безумно! безумно вкусного пирога, я бы даже сказала кекса (если испечь его в другой, например длинной форме - будет кекс, ингредиенты все кексовые) с кусочками шоколада для сладкоежек :)
Сперва растопим масло и сливки на огне, пусть стоят остывают. Яйца: белки и желтки взбиваем отдельно (так тесто будет более пышным), на белки примерно 6 ложек сахара, добавляем постепенно, на желтки - 4 ложки. Взбиваем до белой пены и смешиваем. Добавляем постепенно муку, туда же разрыхлитель, туда же наш алкоголь (аромат от него практически выветривается за время выпечки, зато он придает тесту еще большую воздушность). Вливаем растопленное масло со сливками, у меня получается иногда больше сливок, иногда меньше (потому что продаются они упаковками в основном по 200 мл, сложно вылить ровно половину), ничего страшного, густоту теста регулируем мукой.
Тесто должно получиться довольно густым, чтобы медленно, но все-же стекало с ложки, вот таким:
Теперь ломаем нашу шоколадку на кусочки, не очень мелко. Я свою Аленку разломала сперва на дольки, а потом каждую дольку на 2 части разрезала ножом. Кстати, шоколадку лучше до последнего держать в холодильнике, с полурастаявшей шоколадой не очень приятно возиться...
И втыкаем кусочки шоколада в тесто, можно даже не утапливать, все-равно тесто поднимется, и шоколад скроет.
И ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Время в духовке - ну сами понимаете, у каждой духовки индивидуально, так что готовим до готовности :) В мое случае - около часа.
А теперь посмотрите, какая красота у нас получилась:
И что самое главное, это не только красота, это такая вкуснятина! За счет сливок с маслом получается такой обалденный кексовый вкус!! А если есть еще теплым, то и кусочки шоколада будут на язык попадать подтаявшими, теплыми... Ммм...
Честно скажу, я кроме этого пирога, да еще пожалуй шарлотки, больше ничего и не пеку последние несколько лет - нет потребности, пирог не надоедает!
Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту:
