Рецепт: Блины дрожжевые - с манкой - беспроигрышный вариант!
Ингредиенты:
молоко - 1 литр;
крупа манная - 0,5 стакана;
соль - 1,5 ч. ложки;
сахар-песок - 2 ст. ложки;
масло растительное - 0,5 стакана;
яйца куриные - 5 шт.;
мука пшеничная - 4,5 стакана;
сухие дрожжи - 1 пакетик (11 г)
Способ приготовления:
молоко - 1 литр;
крупа манная - 0,5 стакана;
соль - 1,5 ч. ложки;
сахар-песок - 2 ст. ложки;
масло растительное - 0,5 стакана;
яйца куриные - 5 шт.;
мука пшеничная - 4,5 стакана;
сухие дрожжи - 1 пакетик (11 г)
Этот рецепт у нас в семье уже очень давно, мама вычитала его в какой-то кулинарной газете. И теперь, если нужен беспроигрышный вариант (например, на Масленицу в школу), я всегда пользуюсь этим рецептом.
Да, он требует некоторого времени на подготовку, но блины получаются неизменно красивыми, румяными, дырчатыми и вкуснющими… С этим рецептом блинами может блеснуть даже начинающая хозяйка.
Муку для этих блинов надо НЕПРЕМЕННО ПРОСЕЯТЬ! Не поленитесь, это залог успеха.
В большую кастрюлю (учтите, что тесто увеличится в объеме, лучше брать 4-5литровую) налить 750 мл молока, подогреть (до температуры примерно 37 градусов), добавить соль, сахар, манку, дрожжи, сахар, муку. Всё хорошенько размешать (тесто получается на этом этапе достаточно густым) и оставить минут на 30-40 в теплом месте. Крышкой не накрывать, оно должно дышать! Можно накрыть полотенцем.
Сковороду смазать нужно только перед самым первым блином. Блины выпекаются очень быстро. С одной стороны они получаются вот такими (у меня любят зажаренные):
Приятного аппетита!
Да, он требует некоторого времени на подготовку, но блины получаются неизменно красивыми, румяными, дырчатыми и вкуснющими… С этим рецептом блинами может блеснуть даже начинающая хозяйка.
Муку для этих блинов надо НЕПРЕМЕННО ПРОСЕЯТЬ! Не поленитесь, это залог успеха.
В большую кастрюлю (учтите, что тесто увеличится в объеме, лучше брать 4-5литровую) налить 750 мл молока, подогреть (до температуры примерно 37 градусов), добавить соль, сахар, манку, дрожжи, сахар, муку. Всё хорошенько размешать (тесто получается на этом этапе достаточно густым) и оставить минут на 30-40 в теплом месте. Крышкой не накрывать, оно должно дышать! Можно накрыть полотенцем.
Сковороду смазать нужно только перед самым первым блином. Блины выпекаются очень быстро. С одной стороны они получаются вот такими (у меня любят зажаренные):
Приятного аппетита!

malinka1983 · 2011-12-16 14:07:54
какая красота!!!впереди столько праздников,обязательно сделаю,спасибо
ответить
Miroshinka · 2011-12-16 22:53:35
Я то всегда простым рецептом пользуюсь, но может пора поменять
ответить