Рецепт: Пирог с картофелем и грибами - быстрый

Сразу оговорюсь, начинка для пирога возможна любая – картошка, капуста, грибы, рыба и рис, мясо – кто что любит. Но мне рецепт достался вот в таком варианте, и нам очень полюбился, поэтому чаще всего делаю именно с такой начинкой.
Яйца взбить с щепоткой соли, добавить сметану, майонез, муку, пакетик разрыхлителя.

Тесто должно быть как сметана. Если нет такого количества сметаны и майонеза – не беда, часть всегда можно заменить натуральным йогуртом, простоквашей или кефиром (в этом случае муки нужно будет чуть больше).

Картофель нарезать некрупной соломкой, обжарить вместе с грибами и луком, добавить зелень (свежую или сушеную), если есть. У меня были мелкие лисички, обжаривала их целиком, но и с шампиньонами или вешенками результат превосходен.

Форму смазать маслом,

вылить половину теста, выложить начинку

и залить оставшимся тестом. Не беда, если начинка будет чуть выглядывать сверху – в процессе выпечки тесто поднимется.

Выпекать при 180-200 градусах минут 30-35.
За это время «на запах» на кухне собирается вся семья. Пирог получается не только очень вкусный и ароматный, но ещё и сытный, что очень радует мужчин.

Приятного аппетита!