Рецепт: Минтай, запеченый под сыром - с морковью и луком

Очень часто сохраняю в «Закладки» наиболее понравившиеся рецепты, которые вдохновляют на кулинарные шедевры. Вот и на этот раз, благодаря отзывам двух замечательных авторов этого сайта, я побаловала свою семью вкуснейшим блюдом из запеченного в духовке минтая. Мы очень любим эту рыбу. Она недорогая и очень вкусная. Поэтому предлагаю вашему вниманию свой вариант способа приготовления. Готовится очень просто и с минимальным количеством ингредиентов, а получается очень вкусное, сочное, ароматное и сытное блюдо. Любой сможет приготовить. К тому же времени много не занимает. Лучшей похвалой было высказывание супруга: «Объедение! Язык можно проглотить!»

Натираем на крупной терке морковь и сыр.

Нарезаем кубиками лук и небольшими кусочками филе минтая.

На сковороде обжариваем морковь. Когда она станет мягкой, добавляем лук. Обжариваем до тех пор, пока он не станет прозрачным.

Смазываем противень подсолнечным, или оливковым, маслом. Выкладываем кусочки минтая. Солим и перчим по вкусу.

Сверху выкладываем обжаренную смесь из моркови и лука. Равномерно распределяем. Немного посыпаем солью.

Ставим противень в разогретую духовку. Через двадцать минут достаем и посыпаем тертым сыром.

Ставим еще на десять минут. Все! Вкусное блюдо готово!

Разрезанные порции можно подавать с любым гарниром. У меня были макароны.

Всем приятного аппетита!