Рецепт: Рулет куриный - С черносливом, орехами и сыром

Одно из моих самых любимых сочетаний - это курица и сухофрукты, поэтому выбор пал на чернослив в качестве начинки для рулетика, а для полноты вкуса я добавила сыр и грецкие орехи.
Куриное филе (я вырезала с одной грудки) хорошенько отбиваем в пакете. Если нет молоточка, то можно использовать тупую сторону большого ножа, скалку или деревянную толкушку.

Грецкие орехи рубим ножом. Можно измельчить в блендере, но мне больше нравится, когда в рулете чувствуются орешки.

Если чернослив суховат, то запариваем кипятком. Я использовала вяленный, поэтому запаривать не пришлось, он мягкий. Произвольно нарезаем, я попыталась следать соломку))

Сыр трем на терке, берем на глаз, смешиваем с черносливом и орехами.

Отбитые куриные филе выкладываем внахлест. На одной стороне распределяем начинку.

Закручиваем рулет, закалываем зубочистками или связываем нитками. Растопленным сливочным маслом смазываем форму и рулет.

Запекаем при 180 градусах около 40 минут под фольгой, затем снимаем фольгу и даем подрумяниться до любимого Вами состояния.

Получается отличная замена колбасам. Отлично подойдет и для праздничного стола.