Рецепт: Мидии запеченные - С чесноком и сыром

Любимое блюдо жены, опробованное впервые ещё в прошлом веке в далёком Таиланде. Там его делают в двух видах, собственно в раковинах и в специальных чугунных приспособлениях, изрытых лунками, куда и кладутся мидии. Что интересно, такие мидии встречались нам исключительно в Паттайе. Может, просто так получилось.

Итак. Сегодня куплен пакет половинок зеленых мидий. Причем, самих мидий было на 4 штуки больше, чем половинок раковин. До этого, всегда было по-другому.

Когда мидии разморозились, хорошенько промыл их и проверил на наличие в тельце жесткой мочалки, совсем нежеланной гостьи во рту.

Разложил мидии на противень, оказалось противень маловат, пришлось несколько штук располагать вторым ярусом, что не очень хорошо.

Совсем немного присолил, поперчил, смазал оливковым маслом, смешанным с давленым зубчиком чеснока. Для себя потер немножко имбиря. Был бы лайм, можно было бы спрыснуть. Лимон дает какой-то неправильный вкус. Припорошил укропчиком и посыпал тертым сыром.

Встречал рецепты со множеством разных других ингредиентов. Каждый подбирает рецепт для себя, но хочу заметить, что в Паттайе, я сумел обнаружить в блюде только мидий, сыр и вкус чеснока и имбиря.

Отправил противень в разогретую до 200 градусов духовку. И через 15 минут блюдо готово.

Бонусный совет: в раковине собирается сок, рекомендую.