Добавить рецепт
lenapfuУкраина, Коломыя
Репутация: +4596Все рецепты автора: 40
Дата публикации: 2011-12-27
Рецепт понравился: 34 
Рецепт: Блинчики с начинкой - Блинчики с капустой, как альтернатива пирожкам с капустой.
Ингредиенты:
мука - 1 стакан;
яйца куриные - 1 шт.;
вода - 1 стакан;
молоко - 1 стакан;
капуста квашеная - 400 г;
соль - по вкусу;
сахар-песок - по вкусу
Способ приготовления:
мука - 1 стакан;
яйца куриные - 1 шт.;
вода - 1 стакан;
молоко - 1 стакан;
капуста квашеная - 400 г;
соль - по вкусу;
сахар-песок - по вкусу
Я вообще-то обычно пеку пирожки с капустой, но поскольку в доме не оказалось дрожжей, решила поэксперементировать и сделать блинчики с капустой, получилось даже очень не плохо!
Печём тонкие блинчики. Взбиваем в посудене яйцо с солью и сахаром, потом добавляем тонкой струйкой воду, всё время помешивая венчиком до образования пены, далее вливаем молоко, и на последок добавляем муку неебольшими порциями (чтоб не образовалось комков) и размешиваем блинное тесто до образования однородной массы. Тесто должно быть и не густым и не жидким, я б сказала чуть реже густой сметаны.
Половником набираем тесто и выливаем его на предварительно разогретую и смазанную подсолнечным маслом сковороду так, что б оно равномерно растеклось по кругу. Когда края немного подрумянятся и отойдут от бортиков, я поддеваю край немного вилкой подсовываю специальную лопатку и переворачиваю блин.
Выкладываем блины на тарелку, даём остыть 2-3 минуты и накладываем начинку, заворачиваем конвертиком. Всё, наши блинчики с капустой готовы.
Квашеную капусту предварительно протушиваем с луком на сковороде до мягкости.
Эти блинчики можно подавать как самостоятельное блюдо с сметаной или же в качестве "пирожков" к первому блюду.
Печём тонкие блинчики. Взбиваем в посудене яйцо с солью и сахаром, потом добавляем тонкой струйкой воду, всё время помешивая венчиком до образования пены, далее вливаем молоко, и на последок добавляем муку неебольшими порциями (чтоб не образовалось комков) и размешиваем блинное тесто до образования однородной массы. Тесто должно быть и не густым и не жидким, я б сказала чуть реже густой сметаны.
Половником набираем тесто и выливаем его на предварительно разогретую и смазанную подсолнечным маслом сковороду так, что б оно равномерно растеклось по кругу. Когда края немного подрумянятся и отойдут от бортиков, я поддеваю край немного вилкой подсовываю специальную лопатку и переворачиваю блин.
Выкладываем блины на тарелку, даём остыть 2-3 минуты и накладываем начинку, заворачиваем конвертиком. Всё, наши блинчики с капустой готовы.
Квашеную капусту предварительно протушиваем с луком на сковороде до мягкости.
Эти блинчики можно подавать как самостоятельное блюдо с сметаной или же в качестве "пирожков" к первому блюду.
Время приготовления: 30 мин.
Примерная стоимость порции: 40 руб.
Комментарии к рецепту:
ksusha89141 · 2011-12-27 15:31:49
Мне кажется к блинчикам любая начинка подойдет, а с капустой классно, мама делает!
ответить
valvas1957 · 2011-12-27 17:36:12
бесспорно, отличные блинчики, и лопатка очень понравилась...
ответить
Olena Gryb · 2011-12-27 22:20:26
Это блинчики и с грибами я из асортимента нашей столовой на работе, а кухня у них можно сказать домашняя, люблю больше других, но делают они их редко к сожалению.
ответить
