Рецепт: Куриное суфле с сыром - Выпекается в духовке 20 минут. Нежнейшая вкуснотища.

Заинтересовал на сайте отзовик рецептик куриного суфле с сыром, я как большой любитель сыра и вкусняшек представила этот вкус и на днях приготовила нечто подобное, но в предложенный рецепт внесла изменение, использовала не сырое мясо, а отварное (такой способ измельчения навеяло приготовление детского пюре). В итоге вот, что получилось.

Приготовление:
1. Куриное мясо отварила, измельчила в блендере (менее, чем за 1 минуту).

2. Отделила белки от желтков, белки с солью взбила в плотную пену.

3. В измельченное куриное мясо добавила желтки, молоко, муку, белки, аккуратно перемешала.

4. Сыр натёрла на крупной тёрке.

5. Обе формы для кекса обернула фольгой, чтобы было легче достать готовое суфле, может это и лишняя манипуляция, но я решила подстраховаться. Фольгу смазала маслом.

6. По 1/4 части фарша выложила на дно форм.

7. Сверху посыпала тёртым сыром.

8. На слой сыра выложила оставшийся фарш и смазала йогуртом без добавок.

9. В таком виде поставила выпекать в духовку на 20 минут при температуре 200 градусов. За время приготовления куриное суфле подрумянилось.

10. Придерживая за края фольги без труда извлекла суфле из формы.

В разрезе в суфле виден слой расплавленного сыра.

Мои впечатления от выше приготовленного - простота рецептуры и вкуснотища нежнейшая, но на мой взгляд как-то мало получилось, всего 2 брусочка размером 20х10см и высотой около 3см, а нас в день дегустации было 4, а не двое.
Я предполагала, что суфле поднимется, станет высоким, наподобие этого, лично меня огорчило не соответствие размеров с предварительно ожидаемым результатом, но на вкус абсолютно никаких нареканий, вмиг всё разлетелось, и всех необыкновенно впечатлило куриное суфле. В следующий раз испеку в СВЧ и вместе с сыром добавлю измельченную свежую зелень. Вкус от этого лишь выиграет.
Интересно, кто-то готовил подобное суфле, может всё ж нужно было использовать сырое мясо или добавлять что-то ещё для объема?