Рецепт: Пирог из лаваша - Ленивый, но очень вкусный пирог.

Я очень люблю тонкий лаваш, уже почти отказалась от дрожжевого хлеба. Лаваш покупаю в армянском магазине, вкусный и всегда свежий. В последний раз от жадности хапнула упаковку из 5 метровых лавашей, ну не осилила. Лежит лавашик, сохнет, выбросить рука не поднимается... и тут я нашла рецепт пирога из лаваша.
Рецепт ну очень простой, никаких трудозатрат, а результат меня порадовал, получился пирог немножко похожий на мою любимую болгарскую банницу, хрустящий, солоноватый, слоеный, очень сырный.
Итак нам понадобится лаваш, не меньше одного листа, грамм 100 сметаны, 1 яйцо, сыр адыгейский, сыр твердый желтый, ну и на ваш вкус зелень, специи и так далее.

Берем разъемную форму, смазываем ее маслом и выкладываем большой лист лаваша. Лист лаваша должен быть такого размера, чтобы его края свисали. Остальной лаваш надо порезать на квадратики, примерно 10 на 10 см.

Трем сыр адыгейский и желтый, смешиваем. Сколько у вас уйдет сыра зависит от вкуса, размера формы и кол-ва лаваша. У меня ушло примерно грамм по 200 того и другого.

В мисочке взбиваем сметану с яйцом. Этой смесью смазываем лаваш, который лежит в форме. Дальше тонкий слой сыра, сверху кусочки лаваша, смазали яично-сметанной смесью - сыр - лаваш и так далее до конца. В конце закрываем пирог кусочками лаваша, который свисает с формы. Хорошенько смазываем сметаной с яйцом и отправляем в горячую духовку (200) минут на 10, пока о не станет золотистым. Все пирог готов, можно наслаждаться!

Кстати варианты начинки практически бесконечны, моя знакомая делала такой с мясным фаршем и сыром. Так что полет для фантазии.