Рецепт: Пельмени домашние - очень ароматные и вкусные, прям тают во рту...морока стоит того

Сидим с мужем без денег еще не дали перед Новым годом... пытаемся дожить за з/п. И подъедаем все что есть в холодильнике. Вот я решила не полениться слепить своих пельмешек. Достала из морозилки остатки мяса и курицы и прокуртила фарш быстренько. Взяла кусочек свинины, индейки и с окорочков ободрала мяско. 1 луковичку взяла и добавила соль и перец по вкусу и еще немного сахара и водички в фарш, чтоб не сухие были пельмешки. Это обязательно. Фарш получился ароматный и сочный.

Теперь тесто готовим. Берем 500 гр муки, 2 яйца, 1 столовую ложку подсолнечного масла, воды на глаз 4/5 стакана примерно, соль 1,2 чайной ложки водичку тоже не забываем подсолить. Вымешиваем крутое тесто, но тоб оно не было совсем сухим... должно хорошо растягиваться. Я предлагаю сразу увеличить в 2 раза все продукты на тесто иначе получиться совсем мало пельмешек. Уж лепить так лепить) мне пришлось второй раз замешивать потеряла время.

Я готовила с помощью специальной формы пельменницы, но можно и каждую лепить самим. Раскатала пласт тоненький и положила его на форму. Затем в каждую ячейку маленькой чайной ложечкой положила фарш. Затем еще один пласт, которым накрываем сверху первый и сначала руками прижимаем, а потом скалкой катаем пока каждая пельмешка не примет форму. Затем осторожно постукивая выбиваем пельмешки на поднос. Обваливаем их в муке и замораживаем или на балконе если мороз или в чем то добном в морозилке. Варим традиционно или же жарим на масле до румяной корочки. Кто как любит.