Рецепт: Кексы шоколадные - с шоколадной глазурью

Всем доброго времени суток!
Сегодня я решила приготовить что-нибудь сладкое и шоколадное. А поскольку времени было мало, решила испечь шоколадный кекс с глазурью, поскольку это быстро и в то же время вкусно.
Еще вкуснее он получается с орехами, но у меня в семье их никто не любит, и я делаю без орехов. А для любителей – рекомендую добавить.
Сразу же включаем духовку греться до 170 градусов. Затем начинаем делать тесто. У кого есть миксер погружной – лучше делать это непрерывно, на маленькой скорости, постепенно добавляя ингредиенты. У меня такого добра пока нет, поэтому я взбивала обычным ручным миксером, периодически его выключая и добавляя продукты.
Итак, сначала берем размягченное масло (размягчить можно в микроволновке секунд за 10), засыпаем сахаром и начинаем взбивать.

Как только масса станет однородной, вбиваем яйца, взбиваем дальше, потом добавляем молоко, ванилин, соль и соду и продолжаем взбивать. Добавляем какао, муку, аккуратно перемешиваем, чтобы она во все стороны не распылилась, и взбиваем до получения однородной воздушной массы.

Затем берм форму и выливаем в нее тесто. У меня силиконовая – я в нее просто вылила. Если форма металлическая – ее можно смазать маслом или застелить бумагой для выпекания. Кекс ставим в духовку и выпекаем около часа при 160-170 градусах. Готовность проверяем деревянной палочкой или спичкой.

Затем вынимаем кекс из формы и даем ему остыть.

Готовим глазурь. Для этого шоколадку ломаем и топим в микроволновке 40-50 секунд, потом, размешивая шоколад, потихоньку вливаем сливки. Когда глазурь будет однородной, ее нужно немного остудить. А потом полить кекс и поставить на полчасика в холодильник.

Готовый кекс можно украсить орехами или просто посыпать сахарной пудрой.

Получается очень просто и очень вкусно. Особенно этот рецепт оценят любители шоколада. Приятного аппетита!