Рецепт: Уха самая простая и быстрая - из форели (остатков)
1. Голова и хвост форели.
2. Пара картофелин.
3. Пара луковиц.
4. Рис.
5. Морковь.
6. Лавровый лист, перец чёрный горошком.
7. Соль
8. Вода
9. Зелень.
Покупаем средних размеров форельку, целую, которую потом запекаем(завтра рецепт).
При чистке отрезаю голову и хвостик -с запасом.
Они-то и провацируют нас(рачительных хозяек) быстренько сварганить уху.
Здесь я варю небольшой объём съесть за вечер на семью(4 чел.). Кастрюля 2 литра.
Вымытую голову и хвост заливаем водой и ставим закипать.
А пока чистим и режим лук и морковь.
Добавляем лук(2 шт) и морковь (1 шт).
Пару горсточек риса. Варим 5-10минут.
Затем картофель(2 шт), ливровый лист(2-3 шт), чёрный перец горошком(5-6 шт).
Варим ещё 15-20 минут . Добавляем почти в самом конце варки зелень-у меня с лета, порезаны и заморожены петрушка и укроп.
Добавляю не размораживая пару горсточек, остальное обратно в морозилку.
Варю ещё 5 минут.
Подаю со сметаной.
Комментарии к рецепту: