Рецепт: Капуста квашеная - Хочется еще и еще!

Итак для квашения лучше всего использовать белокочанную капусту поздних сортов. Ее необходимо нашинковать тонкой соломкой.

На 3-х литр банку беру примерно 2 кг капусты и 2 средние морковки.

Шинкую капусту

Туда же добавляю натертую на крупной терке морковь.

Перемешиваю капусту и морковь и укладываю в банку.

Немножко уплотняю.

Далее готовлю такой рассол:

На 800 мл кипятка

1 ст. лож соли

1 ст. лож сахара

Перемешиваю и заливаю этим рассолом капусту.

Ставлю банку в глубокую тарелку или миску. И оставляю при комнатной температуре на 2-3 дня бродить.

Переодически вилкой надавливаю на капусту чтобы вышел газ.

Все капуста готова! Отправляем в холодильник.

Рассол квашенной капусты очень полезна для организма, в основном для кишечника и органов пищеварения. Полезна при простудных заболеваниях.

Приятного аппетита!