Рецепт: Слоеные конвертики - С яйцом, рисом и сыром.

Вчера на развивающих занятиях разговорились мы с мамочками про еду, а именно, дает ли кто своим деткам уже сосиски и подобные вещи, ну и мне сразу захотелось сосисок в тесте. После развивашек зашли с сыном в магазин, купили готовое слоеное тесто, а уже дома вспомнила, что про сосиски то и забыли. Пошла перебирать холодильник, тесто то куплено, значит надо найти начинку. И что я нашла: 4 яйца, сыр (он у нас всегда есть, т. к. очень любим), зелень замороженная, и решила еще добавить рис (как оказалось, он у нас почти закончился, использовала последнюю горсточку).

Итак, пока тесто оттаивает, приготовила начинку. Мелко порезала 4 яйца,

натерла сыр на крупной терке,

эту самую горсточку риса отварила в пароварке (20 мин.), добавила зелень, она у меня замороженная уже порезанная. Все перемешала, немного посолила.

Далее тесто раскатала, но т. к. сын у меня сразу же отнял скалку (она ему для чего-то срочно понадобилась), раскатывала банкой.

Порезала на более-менее ровные квадратики и на каждый квадратик выложила начинку.

Затем каждый квадратик сложила конвертиком, чтобы теста лучше склеивались, пальцы смачивала в холодной воде. Тут у меня все получилось совсем некрасиво, т. к. спешила побыстрее все слепить и убрать, сын вернулся со скалкой и отщипывал тесто со стола. Выложила конвертики на смазанный маслом лист пергамента.

Чтобы верхний слой сильно не поднимался, наколола вилкой в нескольких местах. И немного смазала взбитым яйцом для блеска.

Все, отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов на 15 минут.

Как видите, края у многих конвертиков при выпекании все же расклеились, но от этого они вышли ничуть не хуже.

Из обрезков теста слепила маленькие пирожки и отправила их уже второй партией.

Начинка, кстати, у меня немного осталась, я заправила ее сметаной и сын с удовольствием съел такой салатик на ужин.