Рецепт: Пирожки сдобные - С яблоками.

Многие, кто не умеет печь из этого теста, боятся пробовать.

Когда читаешь рецепт, кажется, это очень долго, а на самом деле просто.

Подогреть в кастрюле 0,5л молока и, размешивая его рукой (молоко должно быть приятной теплоты для руки) по часовой стрелке, добавить 2 яйца, пол – стакана сахара, 1ч. л. соли, живые дрожжи, размером со спичечный коробок.

Когда сахар растворится, всыпать 1кг. муки. Получится крутое тесто, в которое надо добавить ½ пачки(125гр) растопленного маргарина и 1 ст. л. подсолнечного масла.

Размешать до однородного состояния. Не надо долго вымешивать, а сразу поставить подходить в тепле. Когда тесто подойдет, обмять, дать еще раз подняться, разделать на 25-30 пирожков, положить начинку, дать им подняться.

Начинка может быть любая. У меня в саду много яблок, и осенью я делаю заготовки из них, специально для пирожков. Со свежим, присыпанным сверху сахаром, яблоком тоже вкусно. После выпечки оно напоминает повидло. Готовые пирожки смазать сливочным маслом.

Важно: еще такое тесто я делаю вечером. Вымешиваю, кладу в пакет – маечку, завязываю ее сверху потуже. Внутри останется много пространства, которое к утру заполнится тестом. Это значит оно готово. Такое тесто не надо бегать обминать, оно у вас никогда не перекиснет.