Рецепт: Рождественский пряничный домик - Пошаговая инструкция приготовления с фото

В этом году впервые попробовала приготовить самостоятельно пряничный домик. Получилось неплохо! Вот решила поделиться рецептом.

Предупреждаю сразу, домик получается большой!

1) Замесить пряничное тесто. Для этого желтки 2-х яиц (белки пока убрать в холодильник) и 1 целое яйцо нужно взбить с сахаром до однородной массы, добавить туда пряности, какао (по желанию), соду, ванилин и сок лимона. Все это взбивать до появления пены.

В отдельной посудке в мёд вылить горячую воду, перемешать и остудить. Пока мед остужается, взбить миксером сливочное масло.

В приготовленную ранее массу из взбитых яиц постепенно добавить, взбивая при этом, разбавленный мед и взбитое масло.

Когда тесто перестанет липнуть к рукам, станет эластичным, его нужно накрыть салфеткой и убрать пока в сторону или в холодильник минимум на полчаса (лучше больше, можно и на несколько часов). Тесто должно получиться мягким, чтобы его легко было раскатывать.

2) Через какое-то время раскатать тесто скалкой в пласт толщиной около 7-8мм и вырезать по шаблону стены и крышу домика.

Выпекать в духовке на смазанном растительным маслом противне около 10-15мин. Только не пересушивайте коржи, а то они будут жестковатыми! Уже минут через 10 надо проверить на готовность, если не готовы, то пусть еще немного подрумянятся. Из остатков теста можно вырезать детали для трубы, для заборчика, ёлочек и т. д.

При выпечке тесто может несколько изменить свои размеры, раздаться в ширину и в высоту. Поэтому после того, как достали готовые формы из духовки, ПОКА ОНИ ГОРЯЧИЕ, обрежьте повторно по шаблонам все лишнее, иначе домик получится кривой.

Вырезать окна и двери. Вырезанные окошки разрезать вдоль пополам - это будущие ставни.

Для склейки домика лучше всего взять глазурь в виде порошка, который продается в магазинах. Она скрепляет намного прочнее, чем если делать глазурь самостоятельно. Проверено на личном опыте

2) Делаем окна. Для этого крепим мармелад с внутренней стороны к вырезанным окошкам с помощью глазури.

На этом этапе лучше сразу же разрисовать ставни (я просто покрыла их глазурью, но можно нарисовать какой-нибудь узор глазурью или растопленным шоколадом, украсить кондитерской посыпкой и т. д. - дайте волю фантазии!) С помощью кондитерского мешочка нарисуйте глазурью на крыше черепицу, обведите в наружнойй стороны контур окон и дверей

Когда все это подсохнет, можно начинать собирать домик. Личной оставляла на ночь (время уже позднее было), хотя достаточно и 10-15 минут.
Стенки домика крепим друг к другу с помощью той же глазури. Чтобы стеночки хорошо держались, пока глазурь подсохнет, поддержим их для удобства баночками, кружками и прочими предметами.

Тогда же можно прикрепить и ставни. В этом виде домик лучше оставить как следует просохнуть и скрепиться. Потом можно будет приделывать крышу.

Украсить территорию, навести окончательную красоту. Тут уж как вам фантазия подскажет.

Вот что получилось у меня в итоге: