Добавить рецепт
Рецепт: Пирожные "Эклеры" - со сгущенным молоком
- яйца 3 шт.
- мука 100 гр.
- вода 250 мл
- масло слив. или маргарин 80 гр.
- соль по вкусу
Для крема: сгущенное молоко 220 гр и слив. масло 100 гр.
Рецепт очень прост. Детки безумно любят это лакомство!
Готовим заварное тесто: в воду добавить масло или маргарин... поставить на огонь до закипания. Убрать с огня, потихоньку добавить муку, как следует перемешать, поставить на медленный огонь постоянно помешивая... должно получиться равномерное тесто, к стенкам кастрюльки оно не должно прилипать
Убрать тесто с огня, дать остыть, добавить яйца по одному. Тесто выложить на смазанный маслом противень или использовать пергаментную бумагу, но ее смазать также необходимо! Выкладывать при помощи пищевого рукава дольками по 7-8 см и шириной 2-3 см
Выпекать при t200 - 20 минут, потом уменьшить температуру до 150 и оставить досушиваться еще на 15 минут.
Приготовить крем: смешать сгущенку с маслом. Начинить эклеры кремом с помощью большого шприца (без иглы конечно). Готовые эклеры можно покрыть глазурью растопленным шоколадом например.
Комментарии к рецепту:
