Рецепт: Пирог-крошка с творогом - с грецким орехом и цедрой лимона.

Творог в моей семье - желанный гость. Использую его часто как в приготовлении блюд, так и в натуральном виде. От вареников, до салатов. Посему рецепты с творогом привлекают моё внимание. Вот один из испытанных рецептов Творожного пирога с крошкой. Всё очень просто и вкусно. С таким пирогом справится даже неопытный кулинар. В оригинале Творожный пирог с крошкой готовится без добавления орехов. Но я решила пофантазировать. Что и в вашем случае не исключается).

Итак, приступим. Размzгченное масло смешиваем с сахаром ( методом проб выяснила - сахар лучше измельчить в пудру). Добавляем разрыхлитель, муку, орехи. Тщательно перемешиваем. Должна получится такая мучная крошка.

Отставляем нашу крошку отдохнуть, а тем временем делаем начинку. В рецепте рекомендуют творог протереть через сито. Но я пошла другим путем. Для быстрого приготовления начинки я использовала миксер. А впоследствии - блендер.

Сначала творог, потом яичные желтки ( белки мы будем взбивать отдельно), сахар, сметану ( напоминаю, что в данном рецепте использовала густой кефир), крахмал - для придания устойчивости начинке.

Добавляем при желании цедру лимона. Или любой другой любимый вами ингредиент.

Если будете использовать блендер - не переусердствуйте, чтобы начинка не стала слишком жидкой. Но если даже это произошло - не пугайтесь! При выпекании она займёт своё точное место. Отдельно взбиваем яичные белки до снеговых форм. Вот так.

Аккуратно вмешиваем (уже лопаткой) наши снеговые белки в творожную массу.

Теперь всё готово к сборке для выпекания. Берем любимую форму - в моём случае это Разъёмная форма для выпечки. Засыпаем больше половины мучной крошки.

Затем на тесто нежно укладываем творожную начинку.

И опять посыпаем оставшейся крошкой.

Весь этот процесс занимает минут 30. Выпекать творожный пирог с крошкой полчаса при температуре 180 градусов. Я использую микроволновку - режим конвекция. Время приготовления немного увеличивается - до 40 минут.

На фото пирог кажется присыпанным. Но такой эффект дает своеобразное тесто крошкой. Сочетание рассыпчатого теста и нежной творожной начинки вносит ноту непохожести Творожного пирога с крошкой на остальные подобные выпечки.

Если не добавлять в мучную крошку грецкие орехи - то пирог будет выглядеть более светлым. Так что трансформируйте этот рецепт под ваши вкусы.

Мне этот Творожный пирог с крошкой чем то напоминает любимый Чизкейк.

Стоимость Творожного пирога я не расчитывала. Но уверена, что вы не пожалеете, если прготовите его своим близким. Кушайте на здоровье!)

Хорошего вам настроения и вкусных пирогов!)

Милый, я испекла пирог как пёрышко, а ты запустил им в меня как камушком...)