Рецепт: Тонкие блины на молоке - получаются даже у меня!

В холодильнике стоял пакет молока, у которого на следующий день заканчивался срок годности... К чаю ничего не было... Муж давно намекал на "блинчиков бы"... Но у меня было предубеждение - вечно с блинами куча мороки, они прилипают, постоянно добавляешь то того, то другого, пытаясь, как экстрасенс, угадать, чего же в блинной смеси не хватает...
Однако решилась. Но не как обычно. По рецепту на литре молока. До этого никогда не пробовала с таким большим количеством.
Итак. подогрела литр молока, влила туда полстакана теплой воды, в этом же стакане растолкла три яйца немножко (чтобы не "гоняться" потом в большой кастрюле за желтками). дальше что. Влила две ложки масла. В рецепте было написано просто растительное. Подсолнечного у меня не было, я добавила льняное - мне нравится его аромат. да и, говорят, полезное. да, ложки столовые. потом полторы этих же ложки сахара, на кончике - соли. Затем мука. муки было написано почему-то именно 19 столовых ложек с горкой... ну написано, так написано. стала считать. да, и помешивать. после третьей ложки добавила соду на кончике ножа. гашеную уксусом. Я всегда добавляю соду уже после того, как добавлю немножко муки. так бабушка учила. Потом постепенно добавляла еще муку, взбивая тесто миксером. Еще уловка - ложку с мукой надо поднимать повыше, чтобы мука как бы просеивалась. Почему? Опять же советы бабушки о том, что тесто любит воздух, оно должно им напитаться. Ну, в общем-то, все. Приготовилось тесто.
Выпекала на раскаленной чугунной сковороде, смазанной маслом. на каждый блинчик тоже клала по кусочку...
Все получилось! и Получилось просто здорово! Кружевные, тонкие, ароматные!