Рецепт: Салат "Цуккини с помидорами" - с чесноком

Очень вкусный, пикантный салат, но все ингредиенты обжариваются, поэтому салат "Цукини с помидорами" не подойдет любителям здоровой пищи.

Способ приготовления:
1. Цуккини помыть, нарезать тонкими кружочками, чтобы они быстрее и лучше поджарились (опять таки на любителя: мы любим, чтобы хрустели)...

... обмакнуть в муке и обжарить...

... на разогретой сковороде с маслом.

В зависимости от количества будем разделять обжаренные цукини на несколько частей, потому что дальше мы будем выкладывать их слоями.

2. Теперь моем и режим на полукруги помидоры (потому что кружками будет проблематично с ними работать)...

... также обваливаем в муке ...

... и обжариваем на сковороде...

3. Теперь начинаем выкладывать обжаренные цукини и помидоры слоями, промазывая майонезом. Чеснок я кладу в серединку салата, каждый слой не посыпаю.

Сначала выкладываем цукини тонким слоем, слегка заходя друг на друга. Солим и перчим по вкусу.

Промазываем майонезом.

Теперь выкладываем помидоры.

Затем опять промазываем майонезом.

Выкладываем еще один слой цукини и сверху выдавливаем чеснок.

Затем выкладываем несколько слоев цукини и помидор, промазывая майонезом.

Все! Салат готов.

Можно украсить его маслинами. Но вот зелень мне кажется будет лишней, будет перебивать вкус.

Вот так выглядит салат, когда его накалываешь на вилку. Жаль фото не передает вкус и запах... м...

Другой вариант - как закуска: обжаривают не отдельно, а сразу "сендвич" цукини-помидор-цукини. Выкладывают на тарелку, майонезят и посыпают чесночком. Но вся сложность заключается, чтобы этот "сендвич" не распался при переворачивании. Так что для праздника может и можно "позаморачиваться", а для повседневной еды, я думаю, лучше подойдет в виде салата. Вариант с запеканием в духовке не рассматриваю, т. к., как уже писала, мы поклонники всего жаренного и канцерогенного.

Еще один совет: помидоры надо переворачивать плоской (лучше железной) лопаточкой, а не вилкой или деревянной лопаткой, т. к. при обжарке они становятся мягкими и могут разваливаться.

Еще быстрый в приготовлении салатик "Фасоль с сухариками".